チョコフランス&グリッシーニのレッスン

少し前のことになりますが、チョコフランスとグリッシーニ

レッスンさせていただきました。

フランスパンの生地はバリバリした皮がお好みということだったので、

前日から生地をこね12時間以上低温発酵したものをレッスンで焼き上げました。

当日はデモという形で生地をこねました♪

発酵の合間には、グリッシーニを。

器用なお客様でしたので、仕上がりもきれいなねじねじ。

奥のハートがなんとも可愛いのでした💟

↑手前には２次発酵中のチョコフランスが😊

フランスパンのレッスンというと、パン教室では上級者コースですが

上級者じゃなくても、材料と少しのコツでできると思うのです。

レッスンのお問い合わせ、お待ちしております。

１月は日程が埋まってしまいましたので、土日で応相談です。